Příběh našeho vinařství
Mé dětství bylo úzce spjato s vinohradem, kde jsem trávil mnoho času s rodinou. Původně jsem práci mezi révou vnímal jako povinnost. Časem se ve mně probudila vášeň pro víno, vinohrad a toto krásné místo, kde žijeme. V roce 2012 jsme zahájili rekonstrukci vinného sklepa a výsadbu nových vinic, která vyústila ve vývoj od prodeje hroznů a sudového vína až po lahvování téměř celé naší produkce. Počátkem roku 2015 jsme tak založili naše rodinné vinařství, aby byla zachována rodinná tradice a my mohli uskutečnit náš dlouholetý sen.
Naše rodinné vinařství se nachází v malebné vinařské obci Březí u Mikulova. Zde spojujeme vášeň pro vinařství a odkaz našich předků do dokonalé harmonie.
Vinice se rozkládají na vápencové spraši s vysokou výhřevností a specifickým mikroklimatem. Toto prostředí propůjčuje našim vínům nezaměnitelnou mineralitu a výrazný charakter. Jedinečná půda se odráží v každé naší láhvi, kde se projevují svěží a lehké tóny s jemnou kyselinkou, a bohatá mineralita.
Ve vinicích pracujeme ručně s láskou a respektem k přírodě. Nepřetěžujeme keře a dbáme na jejich zdraví po celý rok.
Při výrobě našich vín dodržujeme tradiční metody, jako je ruční sběr hroznů, macerace na slupkách, šetrné lisování a zrání vín na jemných kalech. Filtrujeme minimálně, abychom vínu zachovali plnou chuť a aroma.
Naše vinařství se může pochlubit staršími vinicemi, které vznikly před 35 až 50 lety. Jejich stáří přispívá k výjimečnosti našich vín. Vinice se nacházejí v mikulovské vinařské podoblasti pod majestátními Pálavskými vrchy, na slunných svazích Ořechové hory a Liščího vrchu, ideálních pro pěstování našich oblíbených odrůd.
Věříme, že náš přístup a oddanost vinařství se promítají do každé lahve vína, kterou s hrdostí nabízíme.
Přijďte ochutnat naše vína. Těšíme se na Vás.
